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Pour ceux qui sont déjà revenus de vacances d'été ou qui sont sur le point de partir dans les prochains jours et qui apprécient largement la nature, le goût de l'authentique et des bonnes choses, il y avait un seul endroit où il fallait se rendre le week-end du 25 et 26 juillet 2009 dans la région.

A la fête du Bleu dans le Vercors.

La 9ème édition "Du pré à l'assiette" de la fête du Bleu du Vercors - Sassenage - à Saint-Nizier-du-Moucherotte, parrainée cette année par Marc Veyrat, autodidacte, premier grand chef cuisinier mondialement connu de l'histoire de la gastronomie à avoir obtenu la note de 20/20 (Gault-Millau) et 3 étoiles (guide Michelin) pour ses deux restaurants.


Découverte des produits du territoire et divertissement pour tous


Durant ces deux jours d'activités festives intenses (7h-23h), le Parc Naturel Régional du Vercors accueille la filière lait à travers son AOC fromagère, le Bleu du Vercors-Sassenage.

La fête du Bleu est une manifestation rurale éclectique fédérant un grand nombre de communes des plateaux du Vercors.

Au menu :

Découverte de la richesse du patrimoine et des activités économiques, sociales et environnementales de la région du Vercors. Promotion des saveurs locales, de la terre et des semences. Apprendre à bien planter ses légumes et les ramasser. Appréhender les métiers de l'agriculture "classiques" et "biologiques" en étudiant ses avantages et ses contraintes juridiques et économiques. S'initier à la cuisine du terroir au travers de nombreux ateliers. Apprendre à promouvoir ses recettes et produits naturels auprès de la clientèle. Apprécier de nouveaux modes de consommation et différencier les réseaux de producteurs. Boire du lait de vache à peine sorti de l'animal (bar à lait à volonté). Goûter à l'excellente "Bière du Vercors" (au caractère plus simple et plus doux que la "Mandrin", bière de Grenoble). Assister à un concours de races bovines, une démonstration de gavage de canards, une traite en public et une fabrication de fromage, confitures, fromages. Observer, nourrir ou caresser des chevaux, brebis, veaux, cailles, lapins et autres animaux de la ferme qui font le plaisir des grands et des petits...

La liste est trop longue.


Une vitrine naturelle au pied des sommets


La fête du Bleu est une manifestation surprenante par sa diversité.

Des concerts de musique gratuits qui se suivent pour le grand public. Des espaces de restauration et de dégustation. Des projections de documentaires sur les thèmes de la nature et de l'environnement. Un stand pédagogique pour rappeler comment optimiser le tri de ses déchets. Un véhicule cycle-auto (voir ma vidéo) circulant au cœur de la manifestation et du village de Saint-Nizier. De très nombreux ateliers le plus souvent gratuits pour les enfants (tyrolienne, mur d'escalade, espaces de découverte d'animaux ou de création de cerfs-volants, VTT, tour de poneys accompagnés...) sans oublier une halte-garderie pour permettre aux plus grands de s'aventurer sur le site... en toute décontraction.

Côté organisation, une myriade de partenaires officiels, de participants et d'associations venus étoffer cette 9ème édition de la "fête du Bleu" du Vercors-Sassenage.

Des dizaines de bénévoles, jeunes, agriculteurs, retraités du plateau. Des navettes gratuites permettaient aux visiteurs de monter par la route de Seyssins-Seyssinet à titre d'exemple. Des forces de l'Ordre présentes sur le bitume pour aiguiller les conducteurs vers deux énormes aires de stationnement dans les champs environnants.

Plus de 5000 m2 de chapiteaux et une grande "tente commerciale" sous laquelle le public venu nombreux (+ de 18000 personnes) ne peut quitter les lieux sans avoir au moins acheté quelques produits fermiers de qualité, du fromage, du Bleu, de la confiture de lait, du pain bio, des terrines...

Et comme d'habitude dans ce genre de manifestation et comice agricole, les "repères" de jeunes fermiers et d'exploitants agricoles agglutinés autour des stands improvisés de Pastis, Ricard et autres boissons alcoolisées étaient visibles... de loin et de tous.


Goût, saveur et dégustation avec Annie Crouzet et Marc Veyrat


Marc Veyrat fut le parrain de la 9ème édition "du pré à l'Assiette" de la fête du Bleu du Vercors - Sassenage.

Au côté d'un jeune restaurateur étoilé et en compagnie d'Annie Crouzet, ambassadrice du vin, Maître sommelier et 4ème nez mondial, le grand chef cuisinier a offert au public intéressé un moment particulier de dégustation "Accord, mets et vins" autour des produits du Vercors sous un chapiteau "Atelier cuisine".

Irrité par la malbouffe, Marc Veyrat élabore depuis quelques mois un nouveau concept et de nouvelles recettes avec une nouvelle équipe. Le chef se concentre sur un projet planétaire écologique et bio : les "Cozna Vera", épiceries Bio de grande qualité, Fast Food Bio pour certains ou... "comment manger sain pour pas cher avec des produits simples".

"Simplement, je pense que manger Bio aujourd'hui, il faut absolument le prendre en compte, c'est un acte de civisme (...) La sauvegarde de l'alimentaire et de la planète, ça passe passe par ce que l'on consomme (...) Si on consomme mieux, on injectera moins de saloperie dans la terre (...) Je vous en prie, s'il vous plaît, consommons dès que possible différemment (...) Quand on dit que l'alimentaire est cher, et bien je dis que l'alimentaire ce n'est pas cher (...) C'est une preuve d'amour, de partage" explique Marc Veyrat durant le temps de la dégustation.


Ma vidéo : ambiance très festive sur cycle-auto, aperçu générale de la manifestation, atelier enfants et extrait du discours improvisée de Marc Veyrat.

Après avoir goûté des vins sublimes servis frais par des experts et des mets d'une saveur exquise, inutile de dire que vous sortez de cet atelier pédagogique avec une envie irrésistible d'arrêter d'acheter un peu n'importe quoi pour garnir chaque jour une assiette.

Vivement la 10ème édition.